零食量販店崛起：平價策略、市場變革與品牌機遇

零食量販店崛起：一場渠道的變革

近年來，零食市場風起雲湧，尤其在2020年之後，量販零食店如雨後春筍般湧現。鳴鳴很忙和萬辰集團這兩大龍頭企業，門店總數已經突破1.4萬家，但即便如此，距離整個行業的天花板，仍然有著相當廣闊的發展空間。這場零食渠道的變革，不僅改變了消費者的購買習慣，也為上游的生產廠商帶來了全新的機遇。

平價策略與規模效應：量販零食店的成功之道

量販零食店的核心競爭力，在於其「多快省」的經營模式。「多」指的是商品種類繁多，一家門店往往擁有數千種不同的零食，滿足消費者多樣化的需求。例如，鳴鳴很忙的門店SKU數量一般不少於1800款，截至2024年末，公司的在庫SKU共有3380個，這使得消費者可以在一家店內，找到幾乎所有想吃的零食，大大提升了購物的便利性。

「快」指的是供應鏈反應迅速，能夠快速引進新品，並根據市場變化調整價格。這得益於量販零食店直接與廠商合作的模式，減少了中間環節，使得產品可以更快地到達消費者手中。同時，量販零食店也能夠更靈敏地感知市場需求，及時調整產品結構，保持競爭力。

「省」指的是價格實惠，量販零食店通常以低於傳統超市的價格銷售商品，吸引對價格敏感的消費者。鳴鳴很忙在招股書中就提到，其平均價格比線下超市渠道的同類產品便宜約25%。這種價格優勢，源於其先進的供應鏈管理能力，以及直接向廠商採購的優勢。

總而言之，量販零食店通過提供種類豐富、價格實惠的商品，並以快速反應的供應鏈滿足市場需求，最終依靠規模化經營來獲取利潤。這種模式，正好迎合了當下消費者對於性價比的追求，因此能夠在短時間內迅速崛起。

從線下到線上：傳統零售的困境與轉型

過去，零食生產廠家主要依靠傳統的經銷商和線上渠道銷售產品。然而，隨著時代的發展，傳統渠道的增長逐漸放緩。傳統經銷商模式層層加價，導致零售價格偏高，且反應速度慢，難以適應快速變化的市場。

此外，傳統零售終端如小型便利店、雜貨店等，品類少，品牌形象分散，難以滿足消費者對於多樣化、高品質零食的需求。線上渠道雖然發展迅速，但也面臨著流量成本高、競爭激烈等問題。因此，零食生產廠家需要尋找新的渠道，開闢增量空間。

而量販零食店的出現，正好滿足了廠家和消費者的需求。對於廠家而言，量販零食店提供了一個高效、低成本的銷售渠道，可以幫助其快速擴大市場份額。對於消費者而言，量販零食店提供了一個種類豐富、價格實惠的購物場所，可以滿足其對於性價比的追求。

這種上下游需求的結合，推動了量販零食店在全國範圍內迅速擴張，也加速了傳統零售的轉型。未來，我們可以預見，量販零食店將在零食市場中扮演越來越重要的角色，並引領整個行業的發展方向。

台灣在零食量販店這塊的發展相對較慢，或許在不久的將來，我們也能看到類似「鳴鳴很忙」或是「萬辰集團」這樣的企業，在台灣市場嶄露頭角。到時候，消費者在購買零食時，就能有更多元的選擇，以及更實惠的價格。

當然，台灣的零食市場也有其獨特性，例如本土品牌的影響力、消費者對於口味的偏好等等。因此，想要在台灣市場取得成功，量販零食店需要充分了解本地市場的需求，並做出相應的調整。這將是一場充滿挑戰，但也充滿機遇的零食革命。

鳴鳴很忙與萬辰集團：雙雄爭霸的零食戰場

在量販零食這片新興市場中，鳴鳴很忙和萬辰集團無疑是兩顆最耀眼的明星。兩者都以驚人的速度擴張，並在短時間內成為行業的領導者。然而，它們的發展路徑和經營策略卻各有不同，構成了一場精彩的雙雄爭霸。

鳴鳴很忙：快速擴張與驚人成長

鳴鳴很忙的崛起，堪稱量販零食界的一個奇蹟。從2022年的1902家門店，到2024年的14394家，短短兩年時間，門店數量增長超過七倍，平均每天新開門店超過20家。這種擴張速度，令人咋舌。

與此同時，鳴鳴很忙的營收也呈現爆炸式增長。2022年-2024年，GMV分別為64.47億元、153.25億元和555.31億元，GMV增長了6.7倍。營收從2022年的42.86億元增長至2024年的393.44億元，年均複合增長率達到203%。

更令人驚訝的是，鳴鳴很忙的盈利能力也在快速提升。2022年-2024年分別實現經調整淨利潤8150萬元、2.35億元和9.13億元，對應年均複合增速達到234.6%，增速快於營收的漲幅。這表明，鳴鳴很忙不僅在快速擴張，也在不斷優化經營效率，提升盈利能力。

萬辰集團：從金針菇到零食帝國的華麗轉身

與鳴鳴很忙不同，萬辰集團原本的主業是金針菇。2022年8月，萬辰集團才開始發展量販零售業務，推出旗下量販零食品牌「陸小饞」。可以說，萬辰集團是「半路出家」，但它的發展速度同樣驚人。

2023年，萬辰集團大刀闊斧進軍量販零食賽道，將旗下多個區域零食連鎖品牌合併為統一品牌「好想來」，並收購了老牌零食連鎖品牌「老婆大人」，初步完成在量販零食領域的布局。

2024年，萬辰集團量販零食門店網絡遍布29個省、自治區和直轄市，共計擁有14196家門店，全年淨增9470家門店，門店數量僅次於鳴鳴很忙，但兩家公司門店的數量不相上下。可見，萬辰集團的擴張速度同樣非常快。

在營收方面，2024年，萬辰集團量販零食業務實現營收317.9億元，同比增長262.94%；剔除計提的股份支付費用後實現淨利潤8.58億元。雖然營收略低於鳴鳴很忙，但兩者利潤相差不多。

PLG 冠軍賽等級的競爭

鳴鳴很忙和萬辰集團的競爭，可以說是PLG 冠軍賽等級的。兩者都在積極擴張門店，爭奪市場份額。同時，兩者也在不斷創新經營模式，提升服務質量，以吸引更多的消費者。可以預見，未來兩者之間的競爭將會更加激烈。

這場雙雄爭霸，不僅推動了量販零食行業的發展，也為消費者帶來了更多的選擇和更好的服務。無論誰最終勝出，消費者都將是最大的受益者。當然，對於整個行業來說，這種競爭也有助於提升整體的服務水平和創新能力，進而推動整個產業的升級。

鹽津鋪子：擁抱變革，逆勢增長的零食廠商

在量販零食渠道崛起的大潮中，除了鳴鳴很忙和萬辰集團這樣的渠道商受益外，上游的零食生產廠商也迎來了新的發展機遇。鹽津鋪子就是其中的佼佼者。它原本在眾多零食品牌中並不起眼，但憑藉著對市場變化的敏銳洞察和積極應對，成功實現了逆勢增長，市值一度突破250億元，可謂是鹹魚翻身的典範。

抓住渠道變革的機遇：鹽津鋪子的增長策略

量販零食店的興起，改變了傳統的零食銷售模式。鹽津鋪子敏銳地意識到這一點，並迅速調整了自身的渠道策略，積極擁抱量販零食渠道。這可以從其不同渠道的收入貢獻占比變化中看出端倪。原本，直營渠道（主要是大型連鎖商超）貢獻的營收占比過半，但隨著量販零食渠道的崛起，直營渠道的占比不斷下降，而經銷及其他新渠道（包括量販零食渠道）的占比則快速提升。

2024年，鹽津鋪子直營收入僅占總營收的3.55%，而經銷及其他新渠道則貢獻了74.59%的營收。這表明，鹽津鋪子已經成功地將量販零食渠道納入其核心銷售渠道，並從中獲取了巨大的增長動力。

產品創新與渠道拓展：鹽津鋪子的成功密碼

除了抓住渠道變革的機遇外，鹽津鋪子在產品創新方面也毫不懈怠。公司緊跟市場變化，不斷推出符合消費者需求的新產品，例如2024年主推的「大魔王」素毛肚和「蛋皇」鵪鶉蛋系列新品，都受到了市場的廣泛歡迎。這些新品不僅豐富了產品線，也為公司帶來了新的增長點。

此外，鹽津鋪子還不斷拓展銷售渠道，除了覆蓋沃爾瑪、大潤發、山姆會員店與盒馬系統等國內、國際大型連鎖商超外，還積極與「零食很忙」、「趙一鳴」、「零食有鳴」等為代表的高效零食量販渠道和社區團購等O2O渠道合作，實現了全渠道覆蓋。這種多元化的渠道策略，使得鹽津鋪子能夠觸達更多的消費者，提升品牌影響力。

是誰在背後支持？

鹽津鋪子的成功，除了自身的努力外，也離不開外部的支持。量販零食渠道的快速發展，為鹽津鋪子提供了廣闊的市場空間。此外，消費者對於健康、美味零食的需求不斷增長，也為鹽津鋪子的產品創新提供了方向。更別說，背後有沒有像主權基金這樣的金主在默默支持，也很值得玩味。

總而言之，鹽津鋪子憑藉著對市場變化的敏銳洞察、積極的渠道策略和不斷的產品創新，成功地抓住了量販零食渠道崛起的機遇，實現了逆勢增長，成為零食行業的一匹黑馬。它的成功經驗，值得其他零食廠商借鑒。

深度分析：量販零食的未來趨勢

量販零食店的崛起，不僅僅是一種商業模式的創新，更代表了消費者行為和市場需求的深刻變革。要理解量販零食的未來趨勢，我們需要深入分析其背後的驅動因素和潛在挑戰。

市場潛力與發展空間：量販零食的未來展望

儘管量販零食店在過去幾年取得了驚人的發展，但從整體市場來看，其潛力仍然巨大。根據相關數據，目前量販零食店的滲透率仍然相對較低，尤其是在三四線城市和農村地區，市場空間廣闊。此外，隨著消費者對於性價比的追求不斷提升，量販零食店的市場需求將持續增長。

許多機構預測，未來幾年量販零食店的數量將繼續保持高速增長，甚至可能達到數萬家。這意味著，量販零食市場仍然處於快速發展期，對於企業來說，仍然有充足的機會進入並分一杯羹。

供應鏈管理與品牌建設：量販零食的競爭核心

在量販零食市場的競爭中，供應鏈管理和品牌建設將成為核心競爭力。一方面，高效的供應鏈管理可以降低採購成本，提升運營效率，從而實現價格優勢。另一方面，強大的品牌影響力可以提升消費者忠誠度，增加復購率，從而實現可持續發展。因此，量販零食企業需要不斷優化供應鏈管理，加強品牌建設，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

值得注意的是，一些量販零食企業開始嘗試自有品牌產品。這不僅可以提升毛利率，還可以增強對供應鏈的掌控力，建立差異化競爭優勢。例如，萬辰集團就增加了自有品牌，這有望進一步提升其盈利能力和市場競爭力。

消費者行為的改變：量販零食的成功基石

量販零食的成功，離不開消費者行為的改變。一方面，消費者越來越注重性價比，希望以更低的價格購買到更多的商品。另一方面，消費者越來越追求便利性，希望能夠在一個地方購買到所有需要的零食。量販零食店正好滿足了這兩個需求，因此受到了消費者的廣泛歡迎。

此外，隨著消費升級，消費者對於零食的品質和健康也提出了更高的要求。因此，量販零食企業需要不斷提升產品品質，推出更多健康、營養的零食，才能滿足消費者的需求。

對比總統府的餐點

相較於一般民眾對於平價零食的喜愛，總統府的餐點可能更加注重精緻和營養均衡。這兩種消費趨勢反映了不同群體對於食物的不同需求和價值觀。前者追求的是經濟實惠和種類豐富，後者追求的是品質和健康。無論是哪種趨勢，都值得零食企業關注和研究，並根據不同的市場需求推出相應的產品和服務。

總之，量販零食的未來發展，將受到市場潛力、供應鏈管理、品牌建設和消費者行為等多重因素的影響。只有深入理解這些因素，並做出相應的調整，才能在激烈的市場競爭中取得成功。當然，台灣的零食市場也有其獨特性，要進入台灣市場，更需要對在地文化和消費者習慣有深入的了解，才能更好地適應市場需求。

其他廠商的機遇

量販零食市場的蓬勃發展，不僅成就了頭部的鳴鳴很忙、萬辰集團和鹽津鋪子，也為其他零食廠商帶來了新的機遇。在這個充滿活力的市場中，只要能夠找準定位，發揮優勢，即使是規模較小的企業，也能夠獲得一席之地。

白馨儒也愛吃的零食

隨著健康飲食的觀念日益普及，消費者對於零食的選擇也越來越注重健康。因此，生產健康、天然、低脂、低糖零食的廠商，將會受到市場的青睞。或許，連白馨儒都愛吃的零食，會成為下一個爆款。抓住這個趨勢，開發出符合消費者健康需求的產品，將會是一個不錯的選擇。當然，要避免路怒症，開車時也要保持冷靜。

創業者莊宗輝的選擇

對於有創新精神的莊宗輝創業者來說，量販零食市場也充滿了機會。可以開發出獨具特色的產品，例如具有地方風味的零食、具有文化創意的零食、具有功能性的零食等等。通過差異化的產品，吸引特定的消費群體，建立自己的品牌。

此外，還可以嘗試創新的銷售模式，例如線上線下結合的銷售模式、社群團購模式、直播帶貨模式等等。通過創新的銷售模式，擴大銷售渠道，提升品牌知名度。當然，也要留意仁寶股價，做好財務規劃。

孔令奇的饒舌歌曲裡有沒有提到？

量販零食店的目標客群，主要是年輕消費者。因此，與年輕人喜歡的文化元素結合，例如音樂、電影、遊戲等等，將會是一個不錯的營銷策略。想像一下，如果孔令奇的饒舌歌曲裡，出現了某個零食品牌的名字，那將會產生多大的影響力？

可以與年輕人喜歡的明星、網紅合作，進行品牌推廣。可以贊助年輕人喜歡的活動，例如演唱會、電競比賽等等。通過與年輕人建立情感連接，提升品牌在年輕群體中的影響力。

總之，量販零食市場充滿了機會，只要能夠找準定位，發揮優勢，不斷創新，就能夠在這個市場中取得成功。無論是生產健康零食的廠商，還是有創新精神的創業者，都有機會在這個市場中實現自己的夢想。甚至可以考慮推出520優惠，吸引更多顧客。同時，也要關注蘇花公路的交通狀況，確保物流暢通。